CÁCH LÀM NƯỚC CHẤM NEM NƯỚNG NHA TRANG
Cách làm nước chấm nem nướng Nha Trang:
Đây là phương pháp mà chắc chắn tín đồ mê nem nướng nào cũng muốn biết. Món nước chấm trứ danh này được tạo nên hết sức cầu kỳ, từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Một bát nước chấm nhỏ bé chuẩn vị Nha Trang trước khi mang ra bàn phục vụ bạn sẽ phải trải qua rất nhiều công đoạn khác nhau.
Món nước chấm này đúng là rất cầu kỳ, nhưng lại không phải là không thể tự chế biến nó. Chẳng cần đến Nha Trang vẫn được ăn món nem nướng siêu hút hồn này. Linh hồn của món ăn này không nằm ở phần nguyên liệu mà nằm ở nước chấm. Nếu chết mê món nước chấm thần thánh nổi tiếng này thì bạn phải nhanh tay bỏ túi bí kíp dưới đây nha!
Nguyên liệu cho cách làm nước chấm nem nướng:
- Thịt heo băm nhỏ, tôm tươi: mỗi loại 150g.
- Gạo nếp ½ chén
- Tương đậu nành 3 muỗng canh
- Dầu điều 1 muỗng canh
- Muối, đường trắng, nước mắm: mỗi thứ 1 ít
- Gan heo 100g, 10g đậu phộng rang
- Hành tím băm ½ muỗng cà phê
Cách làm nước chấm nem nướng đơn giản:
Bước 1: Ngâm và chế biến gạo nếp
Gạo nếp đem nhặt, rửa sạch rồi cho vào ngâm trong nước lạnh chừng 2-3 giờ. Sau thời gian ngâm vớt gạo ra cho vào nồi cùng chén nước lọc, bắc lên bếp đun sôi. Khi sôi nhớ dùng muôi khuấy đều, tránh để gạo cháy khét dưới đáy nồi. Tiếp tục ninh cho đến khi gạo chín mềm thì đổ ra, dùng muống tán nhuyễn gạo.
Bước 2: Sơ chế thịt heo
Thịt heo giã nhỏ, băm nhuyễn sánh.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng cùng chút dầu điều rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt heo đã băm xào cùng. Trong quá trình xào nhớ đảo đều tay để các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
Bước 3: Làm nước chấm
Đổ hỗn hợp gan, tôm, thịt lợn vào máy xay rồi tiến hành xay thật mịn để được hỗn hợp đồng nhất. Đổ hỗn hợp này vào chảo, thêm phần cháo nếp đã chuẩn bị vào cùng với tương đậu, khuấy đều, nhẹ tay.
Trong cách làm nước chấm nem nướng đến bước này gần như là hoàn thành rồi đấy. Bạn chỉ cần thêm muỗng canh đường, nước mắm, cà phê muối trộn đều cho vừa ăn. Sau đó đun thêm 10-20 phút kết hợp khuấy đều để thu được hỗn hợp sánh đặc thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Múc nước chấm ra chán, thêm đậu phộng giã thô lên trên, trộn đều rồi thưởng thức. Tùy theo nhu cầu ăn cay của mỗi người mà bạn thêm chút ớt hoặc tương ớt vào nhé.
Vậy là mình đã chia sẻ xong với các bạn cách làm nước chấm nem nướng Nha Trang rồi đó. Đây là món nước chấm khá cầu kỳ, tuy nhiên bạn vẫn có thể tự làm nó ngay trong căn bếp nhỏ của gia đình với một chút tỉ mỉ và khéo léo. Ai đi Nha Trang thưởng thức món này rồi mà mê đắm thì lăn ngay vào bếp thực hiện luôn nha.
.jpg)
